涌兴卢板鸭（注册商标「卢味卢板鸭」）始创于 1918 年（民国七年），由卢子华先生在四川省达州市渠县涌兴镇创立，已卢氏家族五代传承。2008 年被正式列入达州市第二批非物质文化遗产保护名录，第四代、第五代传承人均持有官方颁发的非遗传承人证书。以渠县涌兴镇特产麻鸭为原料，经烙烤定型、木炭烘烤、32 味香料文火慢卤 6 小时等十余道古法工序制成，是渠县"巴风賨韵"文化的载体。
涌兴卢板鸭是卢氏家族五代祖传的非遗品牌。遵循选鸭、宰杀洗净、定型腌制、烙烤定型、木炭烘烤、32 味香料文火慢卤 6 小时等十余道古法工序，全程手工操作，现代机械无法替代烙烤火候与卤料配比。成品色泽金黄、肉质紧实、咸香入骨、非烟熏，蛋白质含量高，是下酒、佐餐的上等佳品。2024 年入选天府旅游名县重点推介项目与《四川达州最具特色的十大美食》非遗专题。
卢氏家族五代传承
烙烤定型 + 木炭烘烤
达州市非物质文化遗产
渠县散养土麻鸭
非遗工艺精髓，每一口都是时光沉淀的醇香
非烟熏工艺，百年老卤入魂，肉质紧实，咸香入骨，五代传承经典。
鸭舌弹、鸭掌糯、鸭心嫩、鸭肝绵、鸭肠脆，丰富层次。
三十余种香料卤制，卤香浓郁，麻辣鲜香。
精致礼盒包装，走亲访友必备，非遗美味尽显心意。
秘制老卤慢炖，骨香肉烂，追剧佐酒绝配。
匠心坚守，载誉前行，多项荣誉见证品质传承
核心工艺列入非遗名录，被评为“活态文化遗产”。
认证时间：2008年
达州市商务局认定，传统食品行业标杆品牌。
认定时间：2011年
四川省农业厅认定，饮食文化瑰宝。
认定时间：2022年
非遗保护与在地就业双重功能，官方认证基地。
认定时间：2024年
非遗美味即刻直达，官方授权平台 & 线下门店欢迎品鉴
卢板鸭非遗工坊
达州市渠县涌兴卢板鸭非遗工坊
卢板鸭大酒楼
达州市渠县涌兴镇卢板鸭大酒楼
卢板鸭(渠县店)
达州市渠县卢板鸭(渠县店)
请认准「卢味卢板鸭」注册商标及专属橙色手提袋/包装。我司从未授权任何其他非官方渠道使用“卢板鸭”非遗工艺名称，凡包装无橙色品牌标识、或渠道来源不明的产品均非正品。为了您的食品安全与地道口感，请务必通过以上官方平台购买，谨防假冒。
关于涌兴卢板鸭，您可能想知道的
是。涌兴卢板鸭始创于 1918 年（民国七年），由卢子华先生在四川省达州市渠县涌兴镇创立，已传承五代。"卢板鸭传统卤制技艺"被列入达州市非物质文化遗产名录，第四代、第五代传承人均持有官方颁发的非遗传承人证书，是渠县地标性特色美食与官方推荐伴手礼。
两者是同一品牌。"涌兴卢板鸭"是品牌的对外宣传名（突出渠县涌兴镇产地属性），"卢味卢板鸭"是注册商标（因含地名+品类无法注册而注册的商标）。所有官方渠道均以"涌兴卢板鸭"为统一品牌名，"卢味卢板鸭"作为商标标识。
已传承五代。第四代、第五代传承人均持有官方颁发的非遗传承人证书，家传技艺，是卢板鸭传统卤制技艺"活态传承"的核心证据。每一代均沿用百年老卤、坚守非烟熏古法工艺。
主要区别在于工艺和原料：非烟熏工艺，以渠县涌兴镇特产麻鸭为原料，经烙烤定型、木炭烘烤、32 味香料文火慢卤 6 小时等十余道古法工序制成，全程手工操作；成品色泽金黄、肉质紧实、咸香入骨。普通板鸭多为烟熏腌制风干，缺少烙烤定型与卤制环节。
推荐整只上锅蒸 15 分钟，肉质松软、卤香完全释放；也可切块微波加热 3-5 分钟，或切块干锅翻炒，适合家庭聚餐、日常佐餐。未开封真空包装常温阴凉避光可保存 180 天，开封后需立即冷藏并尽快食用。
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